ダイエット中に賢く糖質や脂質を抑えた食材を選んでいる人は多いですが、意外と調味料については見落としがちになり、気にせず使っている人も多いのではないでしょうか。
調味料もいろいろな種類がありますが、この記事ではポン酢を取り上げたいと思います。ポン酢は料理に頻繁に使われる調味料ですが、鍋物になると使うことが多くなってしまい、注ぎ足し注ぎ足しで多く摂ってしまいがちな調味料です。
ダイエットとポン酢の関係。ポン酢はダイエット中に摂ると太ってしまうのか、また摂るとしたらどのようポン酢を選ぶべきなのかを調べてみました。
ポン酢には意外と知られていない体に良い成分を含んだ健康に貢献する調味料でもあります。ダイエット中でも賢く使うことにより体にとって良い効果をもたらす調味料と言えるでしょう。
この記事では、ポン酢とダイエットの関係、ポン酢の持つ健康効果を調べてみました！
ポン酢はダイエット中に使っていい調味料か
ポン酢は糖質の多い調味料なのでダイエット中は多く使わない方が良いという口コミがありました。調べてみるとポン酢は、以下の点からダイエットには余り向いていない調味料と言えそうです。
✅高糖質の柑橘類、砂糖、果糖ぶどう糖液糖などが含まれるため、意外と糖質が高い調味料
✅鍋物では注ぎ足しで意外と多く摂ってしまいがちな調味料
✅ポン酢の酸味が食欲を増進させる効果があるため、食事量が多くなってしまいがち
✅ポン酢に含まれる塩分の濃度を薄めるため、水分を溜め込みやすくなりむくんで体重が減りにくくなる
ポン酢は料理には欠かせない調味料で、全く摂らないというのは難しいですが、上記のような理由から1回大さじ1杯～2杯までとするなど使い過ぎず適量を意識するようにしましょう。
ポン酢の栄養素と他の調味料との比較
ダイエット中はポン酢の使い過ぎに気をつけるべきですが、他の調味料とポン酢では糖質などの栄養素にどのような違いがあるのでしょうか。5種類の調味料と比較してみました。
| カロリー | 炭水化物（糖質＋食物繊維） | 脂質 | 塩分 | |
| ポン酢大さじ1杯（18g) | 15kcal | 2.06g | 0.03g | 0.92g |
| しょうゆ大さじ1杯（18g) | 14kcal | 1.42g | 0g | 2.61g |
| こしょう小さじ1杯（2g) | 7kcal | 1.37g | 0.12g | 0g |
| 味噌大さじ1杯（18g) | 37kcal | 6.82g | 0.54g | 1.1g |
| みりん大さじ1杯（18g) | 43kcal | 7.78g | 0g | 0g |
| マヨネーズ大さじ1杯（12g） | 80kcal | 0.43g | 9.12g | 0.23g |
上記の調味料の中ではポン酢だけでなく味噌やみりんも糖質の多い調味料ですので、ダイエット中に使用する際は摂り過ぎないよう気をつける必要があります。特にポン酢は使用量が多くなりがちな調味料で、結果的に多くの糖質を摂ってしまうので注意した方がよいでしょう。
ダイエット中のおススメポン酢
ダイエット中にポン酢を使うとしたら「低糖質低脂質」のポン酢を選びたいです。そんなおススメポン酢を3つ厳選して紹介します。
| 商品名 | カロリー | 糖質 | 脂質 | |
| 紀文 糖質0 ポン酢 | | 大さじ約1杯（15g）あたり 2kcal | 0.06g | 0ｇ |
| 日の出 糖質オフ・減塩ゆずぽんず | | 大さじ1杯 15ml当たり 5.1kcal | 0.43g | 0g |
| ヤマモリ 無砂糖でおいしいぽん酢 | | 大さじ1杯 15ml当たり 7.5kcal | 0.6g | 0g |
ポン酢の健康効果5選
ダイエット中のポン酢の使い方について解説してきましたが、実はポン酢にはあまり知られていないすごい効果がいくつもあるのです。
✅ダイエット効果
これまでポン酢の使い過ぎはダイエットに良くないと説明してきましたが、これは糖質を制限するダイエットの場合。ポン酢は低カロリーで塩分を抑えられる調味料のため、カロリーを抑える「カロリー制限ダイエット」には有効な調味料です。またポン酢に含まれるクエン酸が体内のエネルギー代謝を活発にし、新陳代謝が上がることで脂肪燃焼を促し、ダイエット効果が期待できます。ただしこの場合も低糖質のポン酢を選ぶようにしましょう。
✅高血圧予防
ポン酢に多く含まれる酢酸は、血管を拡張し血圧を安定させる働きがあり、血圧を下げる効果があると言われています。
✅疲労回復
柑橘類に含まれるクエン酸が乳酸の分解を促進し、疲労感を軽減します。
✅消化促進
酢の主成分である酢酸が胃腸を刺激し、消化酵素の分泌を促して食欲を増進します。
✅免疫力向上
柑橘類に多く含まれるビタミンCが免疫細胞の活性化を助け、風邪予防や健康維持に効果的です。
使い過ぎるとダイエット的には良くないポン酢も様々な健康上のメリットを持つ調味料でもあります。賢く使って健康維持に役立てたいのがポン酢なのです。
まとめ|ポン酢はダイエットには向かないが賢く使うと健康効果抜群！
ポン酢は意外と糖質が高い調味料で、料理によっては使い過ぎてしまうことも多く、糖質制限ダイエット中は気をつけたい調味料の一つです。
そのためダイエット中はこの記事で紹介した糖質や脂質の少ないポン酢を選んで使うと糖質をかなり抑えることができます。
またダイエットの視点で見ると、味噌やみりんも糖質を多く含んでいる調味料ですので適量を意識するようにした方が良いでしょう。
ポン酢は高血圧予防や免疫力向上など体に良い効果も多く、適量を継続的に使うなど賢く使うことで健康に寄与する調味料であることも覚えておきましょう。
糖質を抑えるダイエットの場合はポン酢は摂り過ぎに気をつける必要がありますが、カロリーを抑える「カロリー制限ダイエット」には有効な調味料であることも覚えておきましょう。
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